Ezogelin Çorbası Tarifi
Türk mutfağına özgü, buram buram Anadolu kokan, binlerce yıllık bir çorba tarifiyle karşınızdayız. Yemek tarifleri arasından seçtiğiniz ana yemek ne olursa olsun, ona mutlaka yakışacak olan ezogelin çorbasından bahsediyoruz. Siz de bu kolay ev yapımı ezogelin çorbasıyla sofralarınızı sıcacık yapabilirsiniz.
Ezogelin çorbası tarifi; yüksek oranda bereket içerir. Besleyicidir, lezzetlidir, pratiktir. Tüm bunların yanı sıra mercimek çorbası ile olan amansız rekabetiyle, bütün kebapçıların olmazsa olmaz çorbası olma özelliğini taşır. Hastalıklara karşı amansızca savaşır, siz iyi olun diye varını yolunu ortaya koyar. Tırnak pide ya da bazlamayı çok sever.
Ezogelin çorbasını Türk mutfak tarihine kazandıran ve çorbaya adını veren Gaziantep’in Uruş (Dokuzyol) köyünde yaşamış olan Ezo Gelin’e şükranlarımızı sunarız.
Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
-
2 çay bardağıkırmızı mercimek
-
3 yemek kaşığıpirinç
-
2 yemek kaşığıbulgur
-
1 adetkuru soğan
-
1 tatlı kaşığıdomates salçası
-
1 yemek kaşığıtereyağı
-
6 su bardağısıcak su
-
1 tatlı kaşığınane
-
1 tatlı kaşığıtuz
Servisi için:
-
1/2 adetlimon suyu
-
1 tatlı kaşığıpul biber
Ezogelin Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi
Taneli bir çorba içmek istemiyorsanız çorbayı blender’dan geçirdikten sonra da servis edebilirsiniz.